Tonno in olio d'oliva 320g - Colimena

Azienda: Colimena s.r.l.  - AVETRANA (TA)

Descrizione: Filetti ricavati dal miglior tonno Pinna Gialla, rigorosamente selezionato e lavorato secondo l'antica tradizione culinaria.
Ciò permette alle carni di mantenersi ad un livello qualitativamente migliore e di avere quel sapore pieno e deciso ma al tempo stesso gustoso e delicato.
Ottimo come antipasto, ma anche per accompagnamento a secondi piatti, il tonno Colimena è consigliato anche per coloro a cui piace mantenersi in forma e agli amanti vivere sano. Merito delle caratteristiche nutrizionali del prodotto che rappresenta uno degli alimenti più ricco di grassi insaturi (omega 3).

Periodo di pesca: Primavera ed estate.

Unico esemplare tra quelli da noi lavorati non presente nei nostri mari, lavorato al posto dell'ormai raro e giustamente protetto tonno rosso. Viene lavorato nel nostro stabilimento, dopo la sezionatura, il dissanguamento, quindi la cottura in brodo aromatizzato con spezie mediteranee, la pulitura accurata dei pezzi e la successiva selezione dei tranci, la trasformazione in filetti e l’invasettamento il tutto rigorosamente a mano. Per completare il ciclo di produzione i vasetti riempiti vengono avviati alla fase successiva che consiste nelle colmatura con olio di oliva, la tappatura e la sterilizzazione in autoclave.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore: rosa
Carni: Ottima Consistenza
Sapore: ricco e deciso