Talò rosato negramaro

TALO' - NEGROAMARO ROSATO SALENTO IGP

Tipologia vino:Indicazione Geografica Protetta.
Colore: Rosé.
Vitigno: Negroamaro
Densità d’impianto: 4500 viti per ettaro.
Zona di produzione:San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 m sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa. Il terreno è a medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.
Epoca di vendemmia:Metà di Settembre.
Vinificazione: Svinatura parziale del mosto di uve Negroamaro dopo macerazione di qualche ora, successiva fermentazione in bianco.
Affinamento: In acciaio.
Capacità di invecchiamento:
Un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 2 anni.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosato intenso con riflessi rubino; profumo intenso e persistente, con sentori di ciliegia e lampone. Vino di buon corpo, fresco ed equilibrato al palato.
Abbinamenti:
Antipasti all’italiana, zuppe di pesce e brodetti, pesce al cartoccio o al forno, formaggi giovani o leggermente stagionati.
Fruibilità:
Da servire a circa 14°C.