speziale

SPEZIALE

ROSATO SALENTO IGP
  

 SCHEDA TECNICA

- Denominazione: Indicazione Geografica Protetta

- Vitigno:  Negroamaro 100%

- Epoca di vendemmia:  prima decade di Settembre

- Zona di produzione: Torricella

- Sistema di allevamento:  spalliera

- Tipologia di raccolta:  manuale

- Vinificazione: breve contatto pellicolare, fermentazione a temperatura controllata.

- Affinamento: acciaio inox

- Gradazione alcolica: 12,50%
  

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Rosa corallo, luminoso.

Profumo intenso con ricordi di fragoline di bosco e  lampone, su un sfondo floreale di rosa canina.

Vino di buona struttura, dona al gusto un gradevole ritorno fruttato, una bella freschezza gustativa in un equilibrato compendio finale.

Abbinamento consigliato: come aperitivo e da tutto pasto, ottimo con primi piatti della tradizione locale, carni bianche, salumi e formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 10-12°C