10 grana

10 GRANA

FIANO SALENTO IGP

SCHEDA TECNICA

- Denominazione: Indicazione Geografica Protetta

- Vitigno: fiano 100%

- Epoca di vendemmia:  ultima decade di Agosto

- Zona di produzione: Torricella

- Sistema di allevamento: spalliera

- Tipologia di raccolta: manuale

- Vinificazione: in bianco, con termocondizionamento del processo fermentativo a 18°C.

- Affinamento: in acciaio

- Gradazione alcolica: 12,50%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
  

Giallo paglierino tenue,bella luminosità. 

Si apre all'olfatto con fragranti note floreali unite a sentori di frutti a polpa bianca e profumi di macchia mediterranea.

Avvolge il palato con una delicata morbidezza, supportata da un'armonica sapidità e da una buona spalla acida.

Abbinamento consigliato:  gradevole come aperitivo, ottimo per accompagnare primi piatti a base di pesce, intrigante con formaggi freschi.

Temperatura di servizio:  10-12°C