Crè bianco igp salento 13,5 % vol - Vetrere

Descrizione

Al naso richiami olfattivi a fiori d'arancio, di tiglio, frutta esotica come papaia e ananas. Ottima spina acida che nulla toglie alla rotondità del gusto.

    

Caratteristiche

Uve:

Minutolo              

Forma di allevamento

Spalliera a cordone speronato              

Altimetria:

20 metri s.l.m.              

Lavorazione:

Raccolta meccanica, pressatura soffice, illimpidimento statico, fermentazione in acciaio, permanenza sui lieviti              

Affinamento:

In bottiglia per 2 mesi              

Abbinamento ai cibi:

Ostriche e crostacei, pesce bianco e sushi. Dolci a forte presenza zuccherina